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卤鸡翅
易做的卤鸡翅
易做的卤鸡翅

易做的卤鸡翅

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:54

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主料

辅料

  • 花椒粒 ：2
  • 白蔻 ：2
  • 草果 ：2
  • 酱油 ：适量
  • 甘草 ：1
  • 料酒 ：3
  • 桂皮 ：3
  • 香叶 ：3片
  • 姜 ：5
  • 冰糖 ：2
  • 盐 ：适量
  • 八角 ：3个
  • 小茴香 ：2
  • 丁香 ：2
  • 辣皮子 ：3个

具体步骤

  • 易做的卤鸡翅的做法图解一
    第一步
    1.食材：鸡翅800克 八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、花椒、白蔻、草果2个、丁香、干辣椒等 姜 绍酒、冰糖2克 盐、酱油
  • 易做的卤鸡翅的做法图解二
    第二步
    2.鸡翅洗净
  • 易做的卤鸡翅的做法图解三
    第三步
    3.入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干
  • 易做的卤鸡翅的做法图解四
    第四步
    4.八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、花椒、白蔻、草果2个、丁香、干辣椒等，装入纱布袋中并扎紧袋口，姜洗净切片
  • 易做的卤鸡翅的做法图解五
    第五步
    5.锅里加水，把料包加入辣皮子，烧开后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。
  • 易做的卤鸡翅的做法图解六
    第六步
    6.加入鸡翅盐冰糖酱油
  • 易做的卤鸡翅的做法图解七
    第七步
    7.中小火煨30分钟左右
  • 易做的卤鸡翅的做法图解八
    第八步
    8.待卤汤凉透时，捞起鸡翅即可

烹饪技巧

  • 鸡翅在卤前一般要特做氽水处理即干净又对卤水比较好鸡翅不宜卤过久，肉太烂并不好吃

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我是一个肉食爱好者，而鸡翅就是我的挚爱。鸡翅的烹饪方法有很多种，像是炸鸡翅、卤鸡翅、焖鸡翅等等。都是一款各色各样的美味佳肴啊！鸡翅的肉质鲜嫩、卤汁渗透进鸡翅的骨……

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