软嫩的肉松蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.全蛋分开蛋黄蛋白
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  第二步
  2.蛋白加几滴几滴白醋打至粗泡
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  第三步
  3.分两次加入细砂糖
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  第四步
  4.用打蛋器打至湿性发泡状态
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  第五步
  5.蛋黄加细砂糖
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  第六步
  6.低速搅打至浓稠状态
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  第七步
  7.分次加入玉米油，每加一次搅打均匀后再加下一次
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  第八步
  8.一次性倒入牛奶
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  第九步
  9.将低粉和盐过筛
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  第十步
  10.然后搅拌均匀
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  第十一步
  11.打发好的蛋白糊取一半放入蛋黄糊中
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  第十二步
  12.用橡皮刮刀切拌均匀
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  第十三步
  13.搅拌均匀后的面糊反倒入剩下的蛋白糊中
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  第十四步
  14.再次搅拌均匀
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  第十五步
  15.面糊倒入铺油纸的烤盘中
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  第十六步
  16.刮平表面后端起烤盘震几下，入预热好的烤箱，170度中层上下火，烤20分钟左右
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  第十七步
  17.烤好的蛋糕，出炉倒扣在烤网上，撕去油纸散热
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  第十八步
  18.撕下的油纸再盖回去然后翻面
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  第十九步
  19.挤入沙拉酱
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  第二十步
  20.撒适量肉松
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  第二十一步
  21.卷起后完全凉透
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  第二十二步
  22.用锯齿刀把蛋糕卷切片即可