有特色的春卷

具体步骤

• 第一步
  1.在肉馅中放上姜末， 再倒入些料酒，盐，白胡椒和自制味精沿同一方向搅拌；
• 第二步
  2. 搅拌好后放置十分钟；
• 第三步
  3.将地菜洗净，切碎，放入盐，稍微腌出水后挤出少量汁；
• 第四步
  4.马上倒入油，搅拌；
• 第五步
  5.放入调好的肉馅；
• 第六步
  6.搅拌均匀即可；
• 第七步
  7.准备封口用的面粉水（即将少量面粉加水调均匀即可）；
• 第八步
  8.将适量馅料放在面皮的底部，向上卷三分之一；
• 第九步
  9.左边折一下，再右边同样折一下，再向上卷一下；
• 第十步
  10.在封口处抹上点面粉水，在全部卷好；
• 第十一步
  11.封口朝下放，码放在盘中；
• 第十二步
  12.放入锅中炸至金黄；
• 第十三步
  13.捞出后放在厨房纸巾上控油；
• 第十四步
  14.边放上一小碟辣椒，随意。