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八宝菜
八宝菜

八宝菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.01.18 09:18

八宝菜虽然材料丰富,种类多,但是材料易得,做法简便快速,所以很受欢迎。整体搭配和谐,美观而营养齐全。作为调味菜,可以起到开胃作用,促进食欲。八宝菜清脆爽口,因此又可以去除油腻感,起到调剂作用。其中的有机盐成分还可以帮助平衡人体内的酸碱值。

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主料

辅料

  • 白砂糖适量
  • 蒜瓣 :4瓣
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 八宝菜的做法图解一
    第一步
    1.材料大集合
  • 八宝菜的做法图解二
    第二步
    2.将主料切细丝,姜和蒜切碎备用。
  • 八宝菜的做法图解三
    第三步
    3.锅热倒油,油热下香菇和黄花菜翻炒,放盐调味,变色盛出。
  • 八宝菜的做法图解四
    第四步
    4.锅热倒油,油热下胡萝卜和刀豆翻炒,放盐调味,变色盛出。
  • 八宝菜的做法图解五
    第五步
    5.锅热倒油,油热下球茎茴香和洋姜翻炒,放盐调味,变色盛出。
  • 八宝菜的做法图解六
    第六步
    6.锅热倒油,油热下木耳和甜椒翻炒,放盐调味,变色盛出。
  • 八宝菜的做法图解七
    第七步
    7.锅热倒油,油热下姜和蒜末爆香,下雪里蕻翻炒,放糖调味。
  • 八宝菜的做法图解八
    第八步
    8.加入大蒜,翻炒变色。
  • 八宝菜的做法图解九
    第九步
    9.最后将之前炒的全部倒进来。
  • 八宝菜的做法图解十
    第十步
    10.翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

  • 1.如果炒的份量大全部蔬菜要分开一个个地炒;炒的份量小可以将需要烹调时间相似的放在一起炒。2.姜蒜末在炒梅菜/雪里蕻时用,炒时还要加点糖去调味,才能充分展示其鲜美之味。3.材料份量及品种可以试情况而定.

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