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香味四溢的豆沙卷
香味四溢的豆沙卷

香味四溢的豆沙卷

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.19 10:53

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主料

辅料

  • 小苏打 :适量
  • 面肥 :适量

具体步骤

  • 香味四溢的豆沙卷的做法图解一
    第一步
    1.老面一块,从冰箱中拿出来解冻,加入水搅散,和面粉放入盆中。
  • 香味四溢的豆沙卷的做法图解二
    第二步
    2.放入适量清水。
  • 香味四溢的豆沙卷的做法图解三
    第三步
    3.揉成面团,放在温暖处发酵8小时。
  • 香味四溢的豆沙卷的做法图解四
    第四步
    4.面团加入适量小苏打,放入少许热水,融化后揉五分钟,饧五分钟。
  • 香味四溢的豆沙卷的做法图解五
    第五步
    5.将面团分成均匀的剂子。
  • 香味四溢的豆沙卷的做法图解六
    第六步
    6.取一块面团,压成扁形。
  • 香味四溢的豆沙卷的做法图解七
    第七步
    7.取适量豆沙,放在面团上。
  • 香味四溢的豆沙卷的做法图解八
    第八步
    8.包拢。
  • 香味四溢的豆沙卷的做法图解九
    第九步
    9.擀成椭圆形。
  • 香味四溢的豆沙卷的做法图解十
    第十步
    10.用小刀划几刀,不要划透,划到露出豆沙馅即可。
  • 香味四溢的豆沙卷的做法图解十一
    第十一步
    11.将面团翻过来,卷起来。
  • 香味四溢的豆沙卷的做法图解十二
    第十二步
    12.两端收拢,捏合处捏紧。
  • 香味四溢的豆沙卷的做法图解十三
    第十三步
    13.将豆沙卷均匀摆上蒸笼,蒸笼上抹上一层油,开锅后大火蒸15分钟。
  • 香味四溢的豆沙卷的做法图解十四
    第十四步
    14.出锅!就好了。

烹饪技巧

  • 面肥发面的方法我以前在这个菜谱中写过。http://www.haodou.com/recipe/252293

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