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「美味可口」驴打滚
「美味可口」驴打滚

「美味可口」驴打滚

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:54

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主料

辅料

具体步骤

  • 「美味可口」驴打滚的做法图解一
    第一步
    1.原料:糯米粉、玉米淀粉、黄豆面、豆沙、蜂蜜和白糖
  • 「美味可口」驴打滚的做法图解二
    第二步
    2.糯米粉和玉米淀粉、白糖混合,比例大概是5:1:1,加水拌匀,大概成酸奶那样的糊糊状
  • 「美味可口」驴打滚的做法图解三
    第三步
    3.上笼蒸熟,中大火约15分钟
  • 「美味可口」驴打滚的做法图解四
    第四步
    4.黄豆面小火慢慢炒,炒到颜色变深,香味出来
  • 「美味可口」驴打滚的做法图解五
    第五步
    5.炒好的面放凉后在案板上撒好
  • 「美味可口」驴打滚的做法图解六
    第六步
    6.蒸好的糯米粉铺在豆面上,用擀面杖擀成皮,这一步最难,因为蒸好的糯米粉太黏了,擀面杖上一定要沾水。刷上蜂蜜,铺上豆沙
  • 「美味可口」驴打滚的做法图解七
    第七步
    7.卷起来,沾了豆面的熟糯米粉很好卷
  • 「美味可口」驴打滚的做法图解八
    第八步
    8.刀沾水切块装盘,盘子里先放上炒熟的黄豆面,摆好后再撒些豆面。大功告成

烹饪技巧

  • 擀的那一面也撒上黄豆粉就不粘了

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