自己做的千叶纹蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.面粉过筛
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  第二步
  2.将蛋黄蛋白分别打在干净无水的盆里
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  第三步
  3.蛋白加40克糖打至湿性发泡
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  第四步
  4.蛋黄加剩下的砂糖打匀
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  第五步
  5.加入玉米油和水再打匀
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  第六步
  6.再将面粉筛进
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  第七步
  7.将面粉与蛋黄拌匀
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  第八步
  8.蛋白分三次加入到蛋黄糊里用刮刀上下拌匀
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  第九步
  9.取出少量面糊与可可粉混合，其余的倒进铺了油纸的烤盘里。
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  第十步
  10.将可可粉与蛋糕糊混合后放进裱花袋剪一个小口，在蛋糕糊上画横线
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  第十一步
  11.没有竹签，就用酒楼的牙签粗的一方在横线上来回画
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  第十二步
  12.放进预热好170度的烤箱中层
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  第十三步
  13.烤15分钟左右
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  第十四步
  14.撕掉底部的油纸，借助擀面杖卷起定型几分钟
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  第十五步
  15.切块盛盘即可