小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

「念念不忘」火爆腰花
「念念不忘」火爆腰花

「念念不忘」火爆腰花

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:54

  • 3071人看过
  • 876
  • 收藏

主料

辅料

  • 白糖 :适量
  • 淀粉适量
  • 葱 :适量
  • 高汤 :适量
  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 大蒜适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 「念念不忘」火爆腰花的做法图解一
    第一步
    1.青椒洗净去籽待用。
  • 「念念不忘」火爆腰花的做法图解二
    第二步
    2.黑木耳泡一个小时后待用。
  • 「念念不忘」火爆腰花的做法图解三
    第三步
    3.新鲜的猪腰从中间切开后,洗净备用。
  • 「念念不忘」火爆腰花的做法图解四
    第四步
    4.准备葱和大蒜。
  • 「念念不忘」火爆腰花的做法图解五
    第五步
    5.高汤适量。
  • 「念念不忘」火爆腰花的做法图解六
    第六步
    6.把以上调料调成芡汁。
  • 「念念不忘」火爆腰花的做法图解七
    第七步
    7.切好后备用。
  • 「念念不忘」火爆腰花的做法图解八
    第八步
    8.把腰子打成十字花型。
  • 「念念不忘」火爆腰花的做法图解九
    第九步
    9.切好后的猪腰。
  • 「念念不忘」火爆腰花的做法图解十
    第十步
    10.锅内放油,辅料进行翻炒。
  • 「念念不忘」火爆腰花的做法图解十一
    第十一步
    11.放入猪腰大火炒。
  • 「念念不忘」火爆腰花的做法图解十二
    第十二步
    12.放入木耳和青椒,加放高汤汁和调芡汁,大火收汁即可。

烹饪技巧

  • 炒腰花时加上葱段、姜片和青椒,味道鲜美;猪腰子切片后,为去臊味,用葱姜汁泡约2小时,换两次清水,泡至腰片发白膨胀即成;猪腰质脆嫩,以色浅者为好。

876

收藏

分享