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「念念不忘」黑芝麻汤圆
「念念不忘」黑芝麻汤圆

「念念不忘」黑芝麻汤圆

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.12 01:13

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主料

  • 糯米粉 :300

辅料

  • 白糖 :适量
  • 食用油 :适量
  • 桂花少许
  • 黑芝麻 :80

具体步骤

  • 第一步
    1.取80克黑芝麻
  • 第二步
    2.放入锅中炒熟后放一旁冷却
  • 第三步
    3.取适量白糖
  • 第四步
    4.将白糖和黑芝麻混合,用料理机打碎
  • 第五步
    5.倒出后,加入适量食用油搅拌
  • 第六步
    6.搅拌均匀后就做好了黑芝麻馅,放一旁备用
  • 第七步
    7.将糯米粉倒入碗中
  • 第八步
    8.用温开水调成絮状
  • 第九步
    9.再加入适量水,和成糯米团
  • 第十步
    10.取一小团,搓圆
  • 第十一步
    11.再按扁
  • 第十二步
    12.放入适量黑芝麻馅
  • 第十三步
    13.将馅包在糯米团中,搓圆
  • 第十四步
    14.照以上步骤,搓好所以汤圆
  • 第十五步
    15.锅中煮开水,倒入汤圆
  • 第十六步
    16.待汤圆浮上来,关火,用漏勺将它们盛到碗里
  • 第十七步
    17.倒入适量开水
  • 第十八步
    18.加入适量白糖
  • 第十九步
    19.撒上桂花,就可食用

烹饪技巧

  • 1、在用食用油搅拌黑芝麻时,可以多加入一些,这样做出来的黑芝麻馅会松软点,吃的时候就有要流动的感觉。2、在加入黑芝麻馅的时候,要适量,太少不好吃、太多不容易被糯米团包住,煮的时候就会破

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