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「家有大厨」清蒸桂鱼
「家有大厨」清蒸桂鱼

「家有大厨」清蒸桂鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:54

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主料

  • 桂鱼 :1条

辅料

  • 油 :适量
  • 豆豉酱油 :适量
  • 葱 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 「家有大厨」清蒸桂鱼的做法图解一
    第一步
    1.桂花鱼,用盐内外擦洗干净,再用水冲洗干净。
  • 「家有大厨」清蒸桂鱼的做法图解二
    第二步
    2.沥干,两面斜划几刀,用两汤匙料和少许盐抹于鱼表面,腌制十分钟。
  • 「家有大厨」清蒸桂鱼的做法图解三
    第三步
    3.切好姜片和葱丝。
  • 「家有大厨」清蒸桂鱼的做法图解四
    第四步
    4.把姜片放在鱼肚里,撒葱丝在鱼身上 。入蒸锅大火水开蒸7分钟(加盖)
  • 「家有大厨」清蒸桂鱼的做法图解五
    第五步
    5.鱼蒸好后倒去汤汁,将豆鼓酱油适量浇在鱼身上,再加盖蒸3分钟。
  • 「家有大厨」清蒸桂鱼的做法图解六
    第六步
    6.将少许植物油倒入锅中烧热,淋在鱼身上即可。

烹饪技巧

  • 1蒸前,用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面,腌制十分钟。2我家喜欢蒸一下酱油。也可以直接蒸10分钟,倒去汤汁,将酱油直接浇在鱼身,然后淋热油。

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