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自制酸菜
自制酸菜

自制酸菜

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.10 09:36

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主料

  • 萝卜叶 :1000

辅料

具体步骤

  • 自制酸菜的做法图解一
    第一步
    1.买到萝卜叶后,洗干净,放两天收一下水
  • 自制酸菜的做法图解二
    第二步
    2.放盐。 为何要放?放盐的作用是为了叶子变软,入味
  • 自制酸菜的做法图解三
    第三步
    3.用手用力的揉一揉,把多余的水给挤出来
  • 自制酸菜的做法图解四
    第四步
    4.看看,做到这个样子,就行了
  • 自制酸菜的做法图解五
    第五步
    5.整齐的放入坛子里。 再加点盐,是怕盐少了,它变坏。
  • 自制酸菜的做法图解六
    第六步
    6.做好的酸菜

烹饪技巧

  • 罐子里面千万不要带油的放醋,是为了加快它的发酵速度,冬天冷,时间太长了,影响口感。放辣椒,是为了让酸菜变得更好吃

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