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味道不错的扁食
味道不错的扁食

味道不错的扁食

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:53

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主料

辅料

  • 鸡精 :3
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 味道不错的扁食的做法图解一
    第一步
    1.把所有的食材洗净,都切成丁。不喜欢吃腥的,也可以不放鱿鱼,或改成虾皮。做这个最大的方便就是可以任意增减食材。
  • 味道不错的扁食的做法图解二
    第二步
    2.扁食的皮子,菜场有卖。
  • 味道不错的扁食的做法图解三
    第三步
    3.把锅烧热,在锅中放入肥肉熬出油,放入葱与瘦肉,一同翻炒。
  • 味道不错的扁食的做法图解四
    第四步
    4.放入所有的食材一同翻炒,差不多熟时加入盐,料。最后加入少量鸡精(视个人喜好,可以不加)
  • 味道不错的扁食的做法图解五
    第五步
    5.馅料炒好了。巧门:放凉一点再包,皮子不容易破碎。
  • 味道不错的扁食的做法图解六
    第六步
    6.取一张皮,窄的一边朝下,宽的一边朝上,放在手心,再放入馅料
  • 味道不错的扁食的做法图解七
    第七步
    7.把皮子向上卷起来
  • 味道不错的扁食的做法图解八
    第八步
    8.把二边的皮再向下中间交叉对叠
  • 味道不错的扁食的做法图解九
    第九步
    9.包好后的样子
  • 味道不错的扁食的做法图解十
    第十步
    10.锅中放水,把扁食放入蒸片上蒸。视数量多少,三五分钟,外皮熟就可以了。因为里面是熟的。
  • 味道不错的扁食的做法图解十一
    第十一步
    11.可以吃啦!

烹饪技巧

  • 馅料可以随自己的喜好,任意选择添加。比如,洋葱、蒜苗、熟的花生米碎等等都是不错的选择。馅料炒好后,可以放入冰箱或等自然凉后再包,扁食皮会不容易破碎。包不完的馅料,可以放在冰箱等下次再包,也可以做成羹呢。

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