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自制韩式辣萝卜
自制韩式辣萝卜

自制韩式辣萝卜

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.01.05 11:53

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主料

辅料

  • 虾酱适量
  • 苹果1个
  • 鱼露 :3勺
  • 辣椒面 :150
  • 1个
  • 5片
  • 蒜 :1头
  • 糯米粉 :50
  • 油 :适量
  • 白糖 :2匙
  • 盐 :适量
  • 韭菜1把

具体步骤

  • 自制韩式辣萝卜的做法图解一
    第一步
    1.准备材料。
  • 自制韩式辣萝卜的做法图解二
    第二步
    2.白萝卜洗净,切成片,放入盆中,用盐腌制20分钟。
  • 自制韩式辣萝卜的做法图解三
    第三步
    3.糯米粉50克与450克清水搅匀,小火煮成浆糊状。
  • 自制韩式辣萝卜的做法图解四
    第四步
    4.苹果、梨切成碎末;蒜、姜切碎末;所有材料放入搅拌机中打成泥;韭菜洗净切成段。
  • 自制韩式辣萝卜的做法图解五
    第五步
    5.辣椒面中放入果泥、凉好的糯米浆糊、鱼露、虾酱、糖、盐、韭菜倒入辣椒面中拌匀。
  • 自制韩式辣萝卜的做法图解六
    第六步
    6.用筷子夹一片萝卜,放入调好的酱中,均匀的裹上一层。
  • 自制韩式辣萝卜的做法图解七
    第七步
    7.腌制半天即可食用。

烹饪技巧

  • 1、没有虾酱可以用虾皮代替。2、糯米粉糊煮的时候要先用凉水搅匀,煮的时候要不停地搅拌,防止糊底。3、鱼露在大型超市里都有售,可以保证辣萝卜的风味,建议不可缺少,如果实在买不到,也可以不放。

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