鸡仔饼

具体步骤

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  第一步
  1.材料都准备好了，面粉要过筛哟。
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  第二步
  2.南乳我只有2块，放了效多的南乳汁，主要是要颜色的。把南乳块弄碎，使其成汁。
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  第三步
  3.白糖用热水熔开，和南乳汁一起，分次倒入面粉里，不要一下子全部放入哟。
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  第四步
  4.把蒜蓉和韭菜都放入。（要是有葱的话，我会用葱粒的）
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  第五步
  5.用筷子拌匀至无粉状。
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  第六步
  6.忘记放炒香的花生碎了，呵呵。（如果有芝麻的话，我也会放的）
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  第七步
  7.把全部材料都放入，再揉成面团。
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  第八步
  8.把面团分成小块，揉圆，再用手压扁，尽量压至越薄越好，烤好后会回缩的。
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  第九步
  9.把压好的饼坯刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，上下火，170度烤至表面金黄。
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  第十步
  10.再翻过来把另一面也刷上蛋液，继续放入烤箱烤至两面金黄即可。。
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  第十一步
  11.这是我分了几次烤好的鸡仔饼，好大一盘哟，准备送朋友了，呵呵！
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  第十二步
  12.冰肉的做法：肥猪肉洗净切小粒，沥干水分。
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  第十三步
  13.放入烧开的水里焯熟。
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  第十四步
  14.捞起去除水分。
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  第十五步
  15.把沥干水分的肥猪肉粒放入碗里面，加入白糖2大匙，高度酒一匙，拌匀。
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  第十六步
  16.将拌好的猪肉粒密封起来，放入冷藏室1-2周，反正时间越长，冰肉吃起来越脆，而且不油腻。