喷香的香辣烤鱼

具体步骤

• 
  第一步
  1.青鱼段洗净后用白酒腌制2小时
• 
  第二步
  2.准备油和酱油（生抽和老抽）调和
• 
  第三步
  3.之后先抹上酱油，再刷上油
• 
  第四步
  4.再撒上十三香腌制2小时
• 
  第五步
  5.准备葱段，生姜片和大蒜片
• 
  第六步
  6.烤盘刷上油，铺上锡纸后放入生姜片，葱段和大蒜片，把腌制好的鱼放上后再用葱，姜，蒜铺在鱼身上
• 
  第七步
  7.烤箱200度预热后放入烤盘20分钟（十五分钟拿出再刷一次油和酱油）
• 
  第八步
  8.香芹洗净切段
• 
  第九步
  9.锅内油温5分热，加入生姜片和大蒜片爆香，再加入郫县豆瓣酱
• 
  第十步
  10.加入老干妈豆豉煸炒均匀
• 
  第十一步
  11.加入开水，大火烧开
• 
  第十二步
  12.倒入香芹，翻炒均匀。尝试味道后加点白糖提鲜
• 
  第十三步
  13.等烤箱鱼烤好拿出，抽掉锡纸，把香芹盖在鱼身上后再撒点孜然粉，再入烤箱烤10分钟
• 
  第十四步
  14.拿出撒上葱花
• 
  第十五步
  15.锅内再起油锅烧至冒青烟熄火，放入干辣椒爆香，淋入鱼中