外婆教我做蒜苔回锅肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:53

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主料

• 蒜苔 ：250
• 五花肉 ：120

辅料

• 白砂糖 ：1勺
• 生抽 ：1勺
• 豆豉酱 ：5
• 青椒 ：25
• 油 ：适量
• 老抽 ：0.5勺
• 生粉 ：1勺
• 红椒 ：25
• 盐 ：0.5勺
• 蚝油 ：1勺
• 蒜 ：15

具体步骤

• 
  第一步
  1.食材
• 
  第二步
  2.把事先卤煮好的五花肉切成薄薄的肉片，青红椒切斜片，蒜子切粒
• 
  第三步
  3.锅内放少量的油，下肉片煸炒出油，然后放入蒜子
• 
  第四步
  4.蒜子出香味后，放入豆豉酱
• 
  第五步
  5.豆豉酱出香味后，放入蒜苔
• 
  第六步
  6.蒜苔炒到七成熟的时候，加入调味汁（盐，糖，生抽，老抽，蚝油，生粉，水）
• 
  第七步
  7.最后，大火快速翻炒均匀即可出锅喽

烹饪技巧

• 因豆豉酱本身就有咸味了，所以在炒制的过程中，要适量的放盐，否则容易过咸哦。

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