香飘十里的红烧鸡翅根

准备时间:15分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.11.11 01:08

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主料

• 鸡翅根 ：500

辅料

• 小葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。（我是不放大料的，也很好吃）。
• 第二步
  2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。（一定要用小火，千万别糊了）。
• 第三步
  3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。
• 第四步
  4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。
• 第五步
  5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。

烹饪技巧

• 炒糖色是这道菜的关键，多多练习必能得到良好的效果。

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