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自己做的蔓越莓饼干
自己做的蔓越莓饼干

自己做的蔓越莓饼干

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:53

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主料

辅料

  • 黄油130
  • 蔓越莓果干 :适量
  • 奶粉15
  • 细砂糖 :30
  • 鸡蛋2个
  • 糖粉 :40

具体步骤

  • 自己做的蔓越莓饼干的做法图解一
    第一步
    1.准备好的材料:细砂糖30克,糖粉40克(没有糖粉的话,像我是用白砂糖放入料理机研磨而成),蔓越莓果干切碎,奶粉15克。
  • 自己做的蔓越莓饼干的做法图解二
    第二步
    2.黄油提前几个小时从冰箱冷冻室里拿出
  • 自己做的蔓越莓饼干的做法图解三
    第三步
    3.黄油提前几个小时从冰箱冷冻室里拿出,室温下软化后加入40克糖粉和30克细砂糖,开始打发黄油。
  • 自己做的蔓越莓饼干的做法图解四
    第四步
    4.把黄油打发得很蓬松,颜色发白了就可以了。
  • 自己做的蔓越莓饼干的做法图解五
    第五步
    5.分三次把2个鸡蛋液放入黄油里,每放一次就要打发一次,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。 继续搅打,至黄油顺滑,体积稍有膨大。搅打完成后,黄油应该呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状。
  • 自己做的蔓越莓饼干的做法图解六
    第六步
    6.放入过筛的低筋面粉,把黄油和面粉用铲子搅拌均匀,不要过度搅拌(过度搅拌会导致面糊起筋,影响成品的酥脆度),只要拌匀就可以。
  • 自己做的蔓越莓饼干的做法图解七
    第七步
    7.然后把拌匀的面糊加入蔓越莓果干粒拌匀。
  • 自己做的蔓越莓饼干的做法图解八
    第八步
    8.将拌好的面糊用勺子舀在铺好锡纸的烤盘里。
  • 自己做的蔓越莓饼干的做法图解九
    第九步
    9.烤箱200度预热 5分钟,然后将烤盘放入,大概180度烤制10分钟左右出炉。期间要注意不断观察烤制情况,适当调整温度,以免烤焦。
  • 自己做的蔓越莓饼干的做法图解十
    第十步
    10.新鲜出炉的蔓越莓饼干。

烹饪技巧

  • 刚出炉的黄油饼干吃起来还有点软,口感不好,一定要凉透后再吃,而且完全凉透后才可以放入保鲜袋防止受潮,如果没有凉透就放入保鲜袋,第二天饼干会变软了,口感会很差,松脆感全无。

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花生君

花生君

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蔓越莓饼干 蔓越莓饼干
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蔓越莓饼干,看起来卖相特别好看特别的诱人,白色的饼干上面有着星星点点的蔓越莓颗粒,闻起来也是有着浓郁的奶油香味道特别的不错,当然吃起来蔓越莓的酸酸甜甜的口感搭配……

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