马拉糕自制

具体步骤

• 
  第一步
  1.主辅料：低粉、鸡蛋、白糖、泡打粉、猪油、牛奶。
• 
  第二步
  2.把鸡蛋打入盆中。
• 
  第三步
  3.加入白糖。
• 
  第四步
  4.将白糖搅拌溶化后，加入猪油。
• 
  第五步
  5.继续搅拌均匀。
• 
  第六步
  6.然后加入牛奶。
• 
  第七步
  7.将其充分搅拌均匀，避免油水分离。
• 
  第八步
  8.筛入低粉。
• 
  第九步
  9.加入泡打粉。
• 
  第十步
  10.用橡皮刮刀将其上下翻拌、切拌。不可画圈搅拌，防止起筋。
• 
  第十一步
  11.翻拌成细腻的面糊，静置10—20分钟。
• 
  第十二步
  12.小模具刷油，将面糊倒入8分满。
• 
  第十三步
  13.水烧开后，放入锅内。旺火蒸8分钟。
• 
  第十四步
  14.即可关火、2分钟后揭开锅盖。
• 
  第十五步
  15.出锅装盘，上桌。