常吃不腻的红烧排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.29 03:09

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主料

• 猪肋排 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 枸杞 ：适量
• 盐 ：适量
• 白糖 ：适量
• 大叶 ：适量
• 黑胡椒 ：适量
• 白芝麻 ：适量
• 八角 ：适量
• 桂皮 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.猪肋排切断
• 第二步
  2.准备好香料八角、大叶、桂皮、枸杞洗净备用
• 第三步
  3.锅烧适量清水排骨下锅焯水
• 第四步
  4.焯水后的排骨沥干水分
• 第五步
  5.锅烧适量油，八角、大叶、桂平下锅爆香
• 第六步
  6.调入适量冰糖下锅炒糖色
• 第七步
  7.放入排骨下锅翻炒至排骨上糖色
• 第八步
  8.调入适量盐、料酒经常，加入适量清水焖至排骨熟透
• 第九步
  9.撒上黑胡椒
• 第十步
  10.撒上白芝麻即可食用

烹饪技巧

• 步骤8中水的量以刚好盖过排骨为准，用中火煮至排骨熟透即可。

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