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回味无穷的砂锅鱼头煲
回味无穷的砂锅鱼头煲

回味无穷的砂锅鱼头煲

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.16 11:49

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 酱油适量
  • 葱花 :适量
  • 盐 :适量
  • 花椒适量
  • 适量
  • 红辣椒适量
  • 辣酱 :适量

具体步骤

  • 回味无穷的砂锅鱼头煲的做法图解一
    第一步
    1.三道鳞洗干净
  • 回味无穷的砂锅鱼头煲的做法图解二
    第二步
    2.切下鱼头部分,并切成块,用酱油和盐腌20分钟
  • 回味无穷的砂锅鱼头煲的做法图解三
    第三步
    3.油锅放花椒和辣椒炸香
  • 回味无穷的砂锅鱼头煲的做法图解四
    第四步
    4.加辣酱爆香
  • 回味无穷的砂锅鱼头煲的做法图解五
    第五步
    5.鱼块下锅爆炒5分钟
  • 回味无穷的砂锅鱼头煲的做法图解六
    第六步
    6.把鱼块盛入砂锅里
  • 回味无穷的砂锅鱼头煲的做法图解七
    第七步
    7.砂锅里加葱和姜,同时倒开水
  • 回味无穷的砂锅鱼头煲的做法图解八
    第八步
    8.盖上盖子,开火煮
  • 回味无穷的砂锅鱼头煲的做法图解九
    第九步
    9.这个时间把菜洗干净,切好
  • 回味无穷的砂锅鱼头煲的做法图解十
    第十步
    10.煮到汤沸腾了,把杏鲍菇下锅煮
  • 回味无穷的砂锅鱼头煲的做法图解十一
    第十一步
    11.5分钟后,青菜下锅煮3分钟后,加盐调味,关火
  • 回味无穷的砂锅鱼头煲的做法图解十二
    第十二步
    12.砂锅用竹帘垫上,可以吃了

烹饪技巧

  • 煮汤时要用开水才好,不要冷水。

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