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可口的无锡酱排骨
可口的无锡酱排骨

可口的无锡酱排骨

准备时间:30分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.03.21 01:40

吃腻了家常清炖排骨,那不妨来尝一尝无锡酱排骨。无锡酱排骨,属于苏菜系,是一道风味独特、老少皆宜的江苏传统名菜。由于加入了老抽和白糖,所以在色泽上呈现酱红色。过油翻炒之后,在细细的熬炖,将盐的咸味和糖的甜味融入骨头中,外表程亮,肉质酥软,香气浓郁,汤汁鲜美。

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主料

辅料

  • 生姜 :适量
  • 八角适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 可口的无锡酱排骨的做法图解一
    第一步
    1.排骨300克洗净
  • 可口的无锡酱排骨的做法图解二
    第二步
    2.加生姜,葱,冷水下锅煮开,
  • 可口的无锡酱排骨的做法图解三
    第三步
    3.去浮末
  • 可口的无锡酱排骨的做法图解四
    第四步
    4.下油锅小炸(这时放点盐,不会炸锅,也省得再放盐了,)
  • 可口的无锡酱排骨的做法图解五
    第五步
    5.取出
  • 可口的无锡酱排骨的做法图解六
    第六步
    6.锅内少许底油,下八角,生姜炸出香味
  • 可口的无锡酱排骨的做法图解七
    第七步
    7.倒入排骨小炒,下糖2勺,
  • 可口的无锡酱排骨的做法图解八
    第八步
    8.加入料少许,老抽少许,
  • 可口的无锡酱排骨的做法图解九
    第九步
    9.清水2杯,中火30分钟即可。(用筷子戳动即可,也可多煮会儿,)

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无锡酱排骨 无锡酱排骨
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无锡排骨向来是名动天下。无锡酱排骨既有排骨的软糯苏烂,也有酱汁儿的美味,两者融合在一起着实是至尊美味。这样一道菜不必跑去无锡才能品尝到,自己动手尝试着做也未尝不……

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