莲子芡实粥的主要材料有去心莲子、芡实、鲜荷叶、糯米等食材加入冰糖熬制而成。最好用砂锅熬制，因为锅体有很多细小的砂眼，所以能把油性物质吸收，又因其吸热慢，所以煮出来的东西才好喝。
也可以将莲子，芡实研磨成粉，与大米同煮至米烂时即成。
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莲子
芡实
大米
绝味叫花鸡
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