菠萝反转蛋糕自制

具体步骤

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  第一步
  1.菠萝洗净切成小丁
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  第二步
  2.黄油加5G红糖隔水加热融化
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  第三步
  3.加入到模具的底部
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  第四步
  4.再在底部铺满菠萝丁
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  第五步
  5.蛋清蛋黄分离，在蛋黄内加入牛奶、植物油、香草精
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  第六步
  6.蛋白内加少许的柠檬汁
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  第七步
  7.用打蛋器分3次加入白糖打发
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  第八步
  8.打到干性发泡
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  第九步
  9.用打蛋器把蛋黄糊做好
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  第十步
  10.取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中
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  第十一步
  11.用橡皮刮刀切拌均匀，再加入三分之一蛋白糊
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  第十二步
  12.切拌均匀后，倒回到剩下的蛋白糊内
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  第十三步
  13.充分切拌均匀，形成蛋糕面糊
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  第十四步
  14.把蛋糕面糊倒入模具内
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  第十五步
  15.烤箱140度，35分钟。烤好之后，取出，先把隔网放到蛋糕上，再连同模具一同倒扣放凉