美美厨房之宫保鸡丁

具体步骤

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  第一步
  1.大蒜去皮，切成片
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  第二步
  2.干红辣椒切成小段
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  第三步
  3.青椒去蒂去籽，切成小块
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  第四步
  4.鸡脯肉洗净，切成丁
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  第五步
  5.鸡肉丁放进一个小碗，用淀粉、盐、酒腌制一下
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  第六步
  6.调好宫保汁（1勺醋+1勺白糖+1/2生抽）
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  第七步
  7.生花生米准备好
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  第八步
  8.坐锅，开火，锅热后倒油
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  第九步
  9.不等油热，直接倒入花生米炸（热锅冷油）
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  第十步
  10.炸好的花生米盛出备用
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  第十一步
  11.锅内留油，油热后，放入大蒜爆香
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  第十二步
  12.倒入鸡肉丁
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  第十三步
  13.鸡肉丁稍变色后，加入酒
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  第十四步
  14.翻炒片刻后，倒入青椒块和干红辣椒段
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  第十五步
  15.熟后，倒入之前炸好的花生米，翻炒
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  第十六步
  16.加入调好的宫保汁
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  第十七步
  17.炒匀后，加入水淀粉，勾个薄芡
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  第十八步
  18.炒匀后，即可出锅装盘