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家常菜红烧鸭
家常菜红烧鸭

家常菜红烧鸭

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.14 11:33

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主料

  • 洋鸭 :半只

辅料

  • 蒜头 :6瓣
  • 青椒5支
  • 油、料酒、盐 :少许
  • 数片

具体步骤

  • 家常菜红烧鸭的做法图解一
    第一步
    1.把生姜切片,大块切没关系,但切薄点较好
  • 家常菜红烧鸭的做法图解二
    第二步
    2.挑几瓣肥肥的蒜,用刀背拍一拍,轻松去皮,切碎就好了,不用切成蒜蓉
  • 家常菜红烧鸭的做法图解三
    第三步
    3.再来是青椒(当然红椒也可以),辣或不辣的随个人口味
  • 家常菜红烧鸭的做法图解四
    第四步
    4.把半只鸭切成块,尽量切小些,容易入味容易烂,要不很废牙齿劲哦,稍加腌制
  • 第五步
    5.点火起油锅,烧热后倒入腌制好的鸭子肉,略微的过一遍油;待到鸭子肉颜色变深时,起锅沥油;继续烧开锅内的油,加入生姜片炝锅,相继加入蒜末,翻炒出香味;加入鸭子肉、料爆炒;待酒烧干后加入水没过鸭子肉;然后再加入青椒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮;大火煮开后改中火收汤汁,最后加入鸡精即可盛盘,大功告成。
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