常吃不腻的戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.所有食材
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  第二步
  2.鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里
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  第三步
  3.20克糖放入蛋黄里搅拌均匀，再放色拉油
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  第四步
  4.放入牛奶搅拌
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  第五步
  5.再放低粉搅拌均匀备用
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  第六步
  6.先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状
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  第七步
  7.再放30克糖用打蛋器继续打发
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  第八步
  8.最后放20克糖用打蛋器快档继续打发
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  第九步
  9.打至蛋白成硬性能站起尖角不消失
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  第十步
  10.取三分之一蛋白放入面糊里上下搅拌不能划圈
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  第十一步
  11.再将搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里
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  第十二步
  12.上下搅拌均匀不能划圈
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  第十三步
  13.搅拌好的面糊倒入模具里，轻轻振动几下，振出气泡，烤箱150度预热5分钟，放入烤箱上下烤30分钟后再160度烤10分钟
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  第十四步
  14.40分钟后出烤箱倒扣放凉