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「美味可口」麻婆豆腐
「美味可口」麻婆豆腐

「美味可口」麻婆豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.25 07:03

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主料

  • 瘦猪肉 :50
  • 豆腐400

辅料

  • 食用油 :适量
  • 蒜末 :适量
  • 盐 :适量
  • 香菜适量
  • 生抽 :适量
  • 高汤 :适量
  • 葱花 :适量
  • 姜末 :适量

具体步骤

  • 「美味可口」麻婆豆腐的做法图解一
    第一步
    1.一盒豆腐
  • 「美味可口」麻婆豆腐的做法图解二
    第二步
    2.打开外包装
  • 「美味可口」麻婆豆腐的做法图解三
    第三步
    3.用开水浸泡10来分钟
  • 「美味可口」麻婆豆腐的做法图解四
    第四步
    4.切丁
  • 「美味可口」麻婆豆腐的做法图解五
    第五步
    5.猪瘦肉
  • 「美味可口」麻婆豆腐的做法图解六
    第六步
    6.剁成肉末
  • 「美味可口」麻婆豆腐的做法图解七
    第七步
    7.切碎的香菜
  • 「美味可口」麻婆豆腐的做法图解八
    第八步
    8.葱姜蒜末
  • 「美味可口」麻婆豆腐的做法图解九
    第九步
    9.锅内放油
  • 「美味可口」麻婆豆腐的做法图解十
    第十步
    10.把肉末放入锅内煸炒
  • 「美味可口」麻婆豆腐的做法图解十一
    第十一步
    11.等到肉末变色
  • 「美味可口」麻婆豆腐的做法图解十二
    第十二步
    12.放入葱姜蒜末继续煸炒
  • 「美味可口」麻婆豆腐的做法图解十三
    第十三步
    13.倒入香菜碎
  • 「美味可口」麻婆豆腐的做法图解十四
    第十四步
    14.放入豆腐煸炒
  • 「美味可口」麻婆豆腐的做法图解十五
    第十五步
    15.加入高汤,烧沸
  • 「美味可口」麻婆豆腐的做法图解十六
    第十六步
    16.调好的水淀粉
  • 「美味可口」麻婆豆腐的做法图解十七
    第十七步
    17.倒入锅内,用勺子轻轻翻动,少量生抽
  • 「美味可口」麻婆豆腐的做法图解十八
    第十八步
    18.水淀粉勾芡后,用锅铲翻匀,装盘

烹饪技巧

  • 豆腐易碎,所以入锅前用开水烫会,在锅内翻炒的时候动作要轻柔,但是速度不能慢,让水淀粉充分发挥作用,让其口感效果更好

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