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酸菜炖粉条
酸菜炖粉条

酸菜炖粉条

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.17 03:33

酸菜炖粉条这道菜不仅做法非常简单容易学会,而且这道菜的味道也十分好吃,你要是吃过一次,你就一定会难以忘记这道菜的味道。酸菜分干酸菜和泡在坛子里的酸菜,做这道菜我们一般用的就是泡在坛子里的酸菜,这种酸菜吃的时候一定要记得将它的酸水挤掉一些,不然煮出来的这道酸菜炖粉条一定特别的重口味。

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主料

辅料

  • 白砂糖1汤匙
  • 生抽 :1汤匙
  • 蚝油 :1.5汤匙
  • 猪肉100
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 蒜子 :5瓣
  • 泡椒 :15

具体步骤

  • 酸菜炖粉条的做法图解一
    第一步
    1.主料红薯粉条
  • 酸菜炖粉条的做法图解二
    第二步
    2.酸菜,泡椒(都是自家产的哦,呵呵) 猪肉,蒜头
  • 酸菜炖粉条的做法图解三
    第三步
    3.把酸菜切丝,不用切的太细,猪肉切片,泡椒切段,蒜子切粒
  • 酸菜炖粉条的做法图解四
    第四步
    4.锅内不放油,把酸菜放入干煸一下,然后盛出备用
  • 酸菜炖粉条的做法图解五
    第五步
    5.锅内少量的油,下猪肉煸出油花来
  • 酸菜炖粉条的做法图解六
    第六步
    6.然后加入蒜子爆香
  • 酸菜炖粉条的做法图解七
    第七步
    7.跟着放入泡椒
  • 酸菜炖粉条的做法图解八
    第八步
    8.再接着放入酸菜
  • 酸菜炖粉条的做法图解九
    第九步
    9.稍稍炒制后,倒入开水
  • 酸菜炖粉条的做法图解十
    第十步
    10.炖煮约10分钟后,可以加入盐
  • 酸菜炖粉条的做法图解十一
    第十一步
    11.少许糖
  • 酸菜炖粉条的做法图解十二
    第十二步
    12.适量生抽
  • 酸菜炖粉条的做法图解十三
    第十三步
    13.再放入点蚝油调鲜
  • 酸菜炖粉条的做法图解十四
    第十四步
    14.跟着倒入粉条,炖煮10分钟
  • 酸菜炖粉条的做法图解十五
    第十五步
    15.稍稍炖煮就齐活,出锅享用吧~

烹饪技巧

  • 1、粉条因已经泡发过,所以入锅的时候尽量不要炖煮太久,否则就没嚼劲啦。

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食客在家

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