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发面千层饼
发面千层饼

发面千层饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.17 02:38

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主料

  • 面粉 :500

辅料

  • 温水 :适量
  • 油 :适量
  • 酵母 :适量
  • 碱 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 发面千层饼的做法图解一
    第一步
    1.面粉放入适量的水和酵母,发面
  • 发面千层饼的做法图解二
    第二步
    2.面发好后放入适量的碱,揉匀
  • 发面千层饼的做法图解三
    第三步
    3.揉好的面,分成3个剂子,这是其中一个
  • 发面千层饼的做法图解四
    第四步
    4.擀成圆饼,放入适量的熟油和盐,涂匀
  • 发面千层饼的做法图解五
    第五步
    5.撒上适量的干粉
  • 发面千层饼的做法图解六
    第六步
    6.用刀切开一个口
  • 发面千层饼的做法图解七
    第七步
    7.开口处向内折叠
  • 发面千层饼的做法图解八
    第八步
    8.然后在对折
  • 发面千层饼的做法图解九
    第九步
    9.将图8上的面皮盖到上面
  • 发面千层饼的做法图解十
    第十步
    10.将口捏住
  • 发面千层饼的做法图解十一
    第十一步
    11.擀成圆饼
  • 发面千层饼的做法图解十二
    第十二步
    12.放入刷油预热的电饼铛中,两面煎至金黄色即可

烹饪技巧

  • 1、和面的时候,酵母提前用温水化开,然后在放到面粉中;2、油盐在饼上涂匀后,在撒上点生粉涂匀,这样饼的层特别好。

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