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家常葱香大排
家常葱香大排

家常葱香大排

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.18 12:03

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 老抽 :适量

具体步骤

  • 家常葱香大排的做法图解一
    第一步
    1.将大排解冻冲洗,小葱和白干也冲洗一下
  • 家常葱香大排的做法图解二
    第二步
    2.将白干斜斜地批切薄
  • 家常葱香大排的做法图解三
    第三步
    3.将大排用刀背轻轻地斩菱形,使其筋络都拍松
  • 家常葱香大排的做法图解四
    第四步
    4.一块块都拍好
  • 家常葱香大排的做法图解五
    第五步
    5.烫锅倒油适量
  • 家常葱香大排的做法图解六
    第六步
    6.中火下大排煎
  • 家常葱香大排的做法图解七
    第七步
    7.一块块两面都煎好
  • 家常葱香大排的做法图解八
    第八步
    8.加食盐一茶匙
  • 家常葱香大排的做法图解九
    第九步
    9.加放白干
  • 家常葱香大排的做法图解十
    第十步
    10.加老抽一勺左右增色入味
  • 家常葱香大排的做法图解十一
    第十一步
    11.加水几乎没过食材
  • 家常葱香大排的做法图解十二
    第十二步
    12.投入葱节煮3-4分钟即可关火
  • 家常葱香大排的做法图解十三
    第十三步
    13.盛出前可加可不加少许味精

烹饪技巧

  • 1.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;2.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

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葱香大排 葱香大排
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葱香大排是一道用猪排和加的大葱香油等等为原材料做成的食物,这一款食物真的是很好吃的食物,都很多也很入味。用到了香葱,说的其实很多时候都会用到特别是做汤的时候加入……

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