胡萝卜糖

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.12.11 08:56

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主料

• 胡萝卜 ：1500g

辅料

• 碎冰糖 ：700g

具体步骤

• 
  第一步
  1.胡萝卜切片与冰糖一起入锅翻炒，我用的是电磁炉，开到200，慢慢等糖溶化。
• 
  第二步
  2.糖溶化以后加到800，煮至水份蒸发完。其间要经常翻炒，以免糊锅。
• 
  第三步
  3.水收干后，糖起丝了，就要关火了，这个时候一定要不停的翻炒。
• 
  第四步
  4.关火后用筷子打散胡萝卜，不要让它们粘在一起。

烹饪技巧

• 1、火一定不能太大2、胡萝卜不要切太薄3、一定要不定的翻炒，不然会糊锅

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