浓香的老北京打卤面

具体步骤

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  第一步
  1.面团和好盖上湿布醒1小时（面条的面和的越硬越好）
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  第二步
  2.香菇木耳黄花用热水泡2小时（泡香菇的水别倒了一会儿要用）
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  第三步
  3.五花肉切片葱姜切片，来两瓣大料
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  第四步
  4.香菇黄花木耳收拾干净切碎
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  第五步
  5.调好一碗水淀粉
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  第六步
  6.鸡蛋打散
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  第七步
  7.炒锅烧热后加油将大料爆香
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  第八步
  8.下五花肉煸炒
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  第九步
  9.变色后加葱姜爆香
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  第十步
  10.加入切碎的食材
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  第十一步
  11.煸炒一会儿加老抽
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  第十二步
  12.泡香菇的水倒进去
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  第十三步
  13.加适量盐煮开后，关小火煮20分钟
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  第十四步
  14.最后兑入调好的水淀粉
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  第十五步
  15.最后撒上鸡蛋液（加蛋液以后就不要翻动了）
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  第十六步
  16.这时将醒好的面团用压面机压成面条
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  第十七步
  17.盆里烧开水将面条煮熟
• 第十八步
  18.捞出来放碗里浇上打好的卤汁开吃吧