孜然牛肉（原创）

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:51

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主料

• 牛肉 ：250
• 青辣椒 ：100

辅料

• 油 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 料酒 ：适量
• 孜然 ：1大勺
• 酱油 ：适量
• 盐 ：适量
• 红薯淀粉 ：1.5勺

具体步骤

• 
  第一步
  1. 牛肉切片，用酱油、料酒、、红薯淀粉腌制30分钟。
• 
  第二步
  2.小青椒去蒂洗净。
• 
  第三步
  3.炒锅洗净，放入适量油，烧至三成热，将小青椒放入煸炒至小青椒起虎皮即可出锅垫盘备用。
• 
  第四步
  4.将腌好的牛肉下锅爆炒至变色，加入盐、鸡粉、孜然粉即可出锅。

烹饪技巧

• 要注意牛肉颜色的变化、注意不要炒糊。

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