开胃的酸辣黄瓜

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.29 10:39

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主料

• 黄瓜 ：300

辅料

• 花椒油 ：适量
• 剁椒 ：适量
• 白醋 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄瓜洗净用刀从中间剖开。
• 
  第二步
  2.切成约10公分的长条。
• 
  第三步
  3.把切好的黄瓜条码到干净的容器里，洒上少许精盐。
• 
  第四步
  4.倒入两汤匙白醋或者陈醋拌匀，腌渍30分钟。
• 
  第五步
  5.半小时后倒出腌出的水分。
• 
  第六步
  6.调入适量的花椒油。没有花椒油可以用植物油把花椒爆香，捞出花椒后把油晾凉后再用。
• 
  第七步
  7.挖入两汤匙剁椒或者油泼辣椒，浇在黄瓜条上即可。

烹饪技巧

• 1、黄瓜适当地腌渍一下去掉部分的水分，可让黄瓜更加的爽脆。2、腌渍黄瓜时调入白醋或陈醋一起腌渍，这样处理后的黄瓜酸脆适口。

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