鲜香的抹茶曲奇

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.01.07 07:44

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主料

• 低筋面粉 ：162
• 奶粉 ：22
• 抹茶粉 ：8
• 蛋液 ：30

辅料

• 盐 ：2
• 香草精 ：1/8小勺
• 白砂糖 ：35
• 糖粉 ：35
• 黄油 ：125

具体步骤

• 
  第一步
  1.抹茶粉、低粉、盐、奶粉过筛。
• 
  第二步
  2.糖、糖粉加入室温回软的黄油打发至颜色变淡的蓬松膏状，加入香草精打均。
• 
  第三步
  3.分几次加入蛋液，每次加入都要搅拌吸收入再加入第二次。
• 
  第四步
  4.最后加入过筛的粉类，用切拌的方式拌匀。
• 
  第五步
  5.面糊放入挤花袋。
• 
  第六步
  6.在垫了纸油的烤盘上挤出自己喜欢的形状。烤箱上火180度、下火170度预热。
• 
  第七步
  7.烤盘放进烤箱，上下火烤12分钟即可。出炉冷却密封保存。

烹饪技巧

• 粉类以切拌的方式加入黄油糊，不宜搅拌过度。

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