家常菜麻辣小土豆

具体步骤

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  第一步
  1.土豆洗净，清水里加入盐，葱，八角，桂皮，花椒，橘皮大火煮开，小火煮熟（用筷子轻松可以穿透就可以了）
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  第二步
  2.煮熟的小土豆捞出，过凉，让皮冷缩
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  第三步
  3.剥皮，用刀轻轻把土豆压扁
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  第四步
  4.小葱两根，切细葱花
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  第五步
  5.锅里放油，烧八成热，把压扁的土豆放入锅里，小火煎两面
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  第六步
  6.土豆表面微黄时候，加入适量盐
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  第七步
  7.加入一茶匙孜然粉
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  第八步
  8.加入一茶匙花椒粉。加过作料后，把土豆翻匀
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  第九步
  9.再加入一汤匙自制辣椒油翻匀
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  第十步
  10.加入小葱花翻匀即可出锅。