蜜汁糯米藕自制

准备时间:30分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.29 10:35

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主料

• 鲜藕 ：4节

辅料

• 糯米 ：1碗
• 红糖 ：250
• 冰糖 ：适量
• 桂花蜜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。
• 
  第二步
  2.藕洗净去掉外皮。然后把藕的一端切去（我买的有点长了，锅直径太小），备用。
• 
  第三步
  3.把已经泡好的糯米填入莲藕中，边填边用筷子捅结实。
• 
  第四步
  4.藕眼里放入糯米后，用宽点的藕片盖住或是用藕蒂当盖子盖上，并用牙签固定封牢。
• 
  第五步
  5.把装好的糯米藕放入锅中，水要没过一层的莲藕。
• 
  第六步
  6.放入红糖和冰糖，大火煮开后转小火再煮2小时。煮好后要泡一天，隔天再吃味道会更加浓郁，吃时淋上桂花蜜，ok！

烹饪技巧

• 1.做糯米藕要用小藕节的，我这里有个失误，就是买的藕太长以至于放不到锅里，只能切去一部分。2.煮好的糯米藕如果泡一天，味道会更好。3.蜂蜜要最后放，高温会破坏其营养成分。

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蜜汁糯米藕

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蜜汁糯米藕主要是由蜜汁和莲藕等原料制成，作为午餐的最佳菜品选择之一的，蜜汁糯米藕吃起来咸甜适口，口感脆嫩爽口，好吃的秘诀这道菜看着简单，其实过程真是考验人的耐心……

包含食材

• 糯米
• 藕

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