香甜豆沙卷

具体步骤

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  第一步
  1.首先将除黄油外的所有材料放进厨师机内胆
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  第二步
  2.用一档和面一分半二档和面八分半
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  第三步
  3.然后停机加入25克黄油，继续2档和面15分钟
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  第四步
  4.和成面团盖湿布放太阳下发酵
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  第五步
  5.发酵到手指沾面粉戳洞不回弹就好了
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  第六步
  6.分割成六等份滚圆排气，然后醒十分钟
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  第七步
  7.将面团搓成一个水滴形
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  第八步
  8.然后用擀面棍擀成三角形
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  第九步
  9.均匀的抹上一层豆沙
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  第十步
  10.然后卷起来，接口冲下
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  第十一步
  11.所有面包卷都卷好摆入烤盘内，开始二发，盖上保鲜膜
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  第十二步
  12.二发到明显长大2倍就刷蛋液
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  第十三步
  13.放入180度预热好的烤箱烤30分钟，期间看到颜色合适加盖锡纸以免糊了。
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  第十四步
  14.烤箱停机以后马上拿出来晾凉后密闭保存