味道不错的清蒸鲳鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.04 10:37

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主料

• 鲳鱼 ：510

辅料

• 葱 ：适量
• 料酒 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 香菜 ：适量
• 八角 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 酱油 ：适量
• 味精 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。
• 第二步
  2.将葱姜蒜胡萝卜切好备用
• 第三步
  3. 把鱼放入盘子中，鱼下面铺一些葱、上面再撒一些葱姜蒜、胡萝卜姜、盐、料酒、酱油，抓匀腌制15分钟左右。
• 第四步
  4.锅里水烧开，将放入鱼蒸
• 第五步
  5.将锅盖上蒸15分钟
• 第六步
  6.将锅打开把鱼端出来
• 第七步
  7.将酱油烧热
• 第八步
  8.将油烧热
• 第九步
  9.将鱼上面的葱胡萝卜拿下再撒些新鲜的，将酱油倒入鱼上面再将热油倒入鱼上面即可

烹饪技巧

• 对于鱼腥味较重的鱼，可以在鱼身上再放一些葱、姜。蒸好后把表面的葱去掉，换上新鲜的，不然黄黄的影响美观与口感。

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