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唇齿留香的紫薯银耳羹
唇齿留香的紫薯银耳羹

唇齿留香的紫薯银耳羹

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:50

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主料

辅料

具体步骤

  • 唇齿留香的紫薯银耳羹的做法图解一
    第一步
    1.银耳提前半天用温水泡发,冲洗干净
  • 唇齿留香的紫薯银耳羹的做法图解二
    第二步
    2.倒入高压锅内,加二倍的水和适量的冰糖
  • 唇齿留香的紫薯银耳羹的做法图解三
    第三步
    3.盖上盖子,炖半小时
  • 唇齿留香的紫薯银耳羹的做法图解四
    第四步
    4.紫薯去皮,切片,蒸熟
  • 唇齿留香的紫薯银耳羹的做法图解五
    第五步
    5.熟后的紫薯,去掉四边,切成正方形
  • 唇齿留香的紫薯银耳羹的做法图解六
    第六步
    6.再切成四小块
  • 唇齿留香的紫薯银耳羹的做法图解七
    第七步
    7.切去小正方形一个角
  • 唇齿留香的紫薯银耳羹的做法图解八
    第八步
    8.取中心切出一个“V”字形,用小刀修整一下边角即可
  • 唇齿留香的紫薯银耳羹的做法图解九
    第九步
    9.做了5个大的,20个小的,520,你懂的
  • 唇齿留香的紫薯银耳羹的做法图解十
    第十步
    10.将边角料紫薯倒入煮5分钟
  • 唇齿留香的紫薯银耳羹的做法图解十一
    第十一步
    11.再倒入心形紫薯煮3-5分钟
  • 唇齿留香的紫薯银耳羹的做法图解十二
    第十二步
    12.漂亮的银耳羹完成了

烹饪技巧

  • 1、紫薯忌与柿子同吃。红薯中的糖分在胃内发酵,刺激胃酸的分泌,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,严重时甚至会造成肠胃出血或者胃溃疡。2、紫薯中含有一种氧化酶,这种酶容易使人的胃部和肠道产生大量的二氧化碳气体,一次性食用过多,会产生腹胀的现象。3、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食紫薯。紫薯的含糖量较高,未被吸收的糖分在肠道里发酵,易对湿阻脾胃、气滞食积者引起腹部不适。4.把雪耳撕成小片,比较容易炖烂。小火慢炖,雪耳才能将胶质煮出来。5.紫薯蒸至微软即可,蒸得太久散了就不容易切成心型。心型紫薯很容易煮烂,要最后放入锅里煮3-5分钟即可。

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