家常菜鸡蛋炒苦瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.13 04:36

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主料

• 苦瓜 ：200
• 鸡蛋 ：3个

辅料

• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜粒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 青椒 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.苦瓜去籽切片后，用沸水淖过。淖时放点儿盐。
• 
  第二步
  2.准备鸡蛋，打散待用；葱蒜切粒待用，青椒切块。
• 
  第三步
  3.锅子里烧热油放葱蒜粒。
• 
  第四步
  4.倒入蛋液。
• 
  第五步
  5.凝成块后倒入淖好的苦瓜片。
• 
  第六步
  6.略炒后加入青椒块。
• 
  第七步
  7.青椒断生后，入生抽调味，就可盛盘了。

烹饪技巧

• 我做菜不太喜欢放太多的调料，所以只放生抽就够了。另外，蛋液里也放了盐了，淖苦瓜时也放了盐，所以不能再多放盐。

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鸡蛋炒苦瓜

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鸡蛋炒苦瓜是一道老少皆宜，营养丰富的居家必备小炒。炎炎夏日，苦瓜当期首选，具有解疲劳，明目，清暑等诸多功效，鸡蛋本身也颇负营养，所以这道菜的营养价值就不明而喻了……

包含食材

• 鸡蛋
• 苦瓜

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