「家有大厨」肉皮冻

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.12.04 10:27

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主料

• 猪皮 ：300

辅料

• 生抽 ：1勺
• 老抽 ：1勺
• 盐 ：适量
• 草果 ：1颗
• 八角 ：2个
• 桂皮 ：少许
• 白砂糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.猪皮洗干净后，先放入热水里面焯一下，然后取出冲冷水
• 第二步
  2.跟着把猪皮上附着的肥油都刮干净，这样吃起来才不会因为吃到肥油而恼火嘛
• 第三步
  3.跟着就把猪皮放入锅内，加入清水，放入姜片，蒜子，八角，草果，桂皮，生抽，老抽，盐，糖
• 第四步
  4.大火煲开后，转小火卤40分钟
• 第五步
  5.40分钟猪皮已经卤好了，把里面的香料统统都夹出来，然后放入冰箱
• 第六步
  6.这就是经过冻制的猪皮冻喽，看，没有肥油的好处这下就明显了吧，一点肥星都看不到，吃起来健康美容哦
• 第七步
  7.把小锅倒扣在盘子里
• 第八步
  8.然后取出
• 第九步
  9.食用的时候可以切成自己喜欢的形状 开吃吧

烹饪技巧

• 喜欢吃辣的亲，可以适当加入少量的干辣椒一起煲制，煲好后，记得把里面的香料都夹出来，再放入冰箱，这样吃的时候就不会吃到香料喽

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