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美味的团圆酸菜鸡肉丸
美味的团圆酸菜鸡肉丸

美味的团圆酸菜鸡肉丸

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.18 02:51

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主料

辅料

  • 猪肉末150
  • 虾米30
  • 姜米 :适量
  • 泡小米椒 :20只
  • 大葱1只
  • 大蒜末 :适量
  • 盐 :适量
  • 淀粉适量
  • 泡红椒 :5只
  • 胡椒粉适量
  • 香菜末 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.将酸菜切成小粒,泡椒切碎、大葱切成小节。
  • 第二步
    2.将鸡脯片去皮,用刀背砸成泥,剁细后放盆中和猪肉末混合。
  • 第三步
    3.放入虾米、鸡蛋,姜米、胡椒粉、香菜末、盐、一汤匙色拉油和淀粉。
  • 第四步
    4.用筷子顺时针朝一个方向搅,打到肉末出现筋度。
  • 第五步
    5.锅中放油后加入姜米、大蒜末和花椒,然后倒入酸菜和泡椒炒香。
  • 第六步
    6.根据自己的喜好加入开水,放入大葱,将汤熬开。
  • 第七步
    7.取一大盘抹上油或垫上生菜,将鸡茸用手挤成直径2.5 厘米大的丸子,然后放在盘中备用。
  • 第八步
    8.将捏好的丸子倒入酸菜汤中,大火煮开直到丸子浮起在水面。
  • 第九步
    9.加入胡椒粉和葱花,装盘即可。

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