美味的羊肉煲

准备时间:30分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.03.23 05:07

美味的羊肉煲比较适合在冬天吃，大部分人都知道，羊肉是一种温补而且蛋白质比较高的食物，味道鲜美，口感很不错，是冬季一道进补身体的好菜，羊肉质地鲜美，肥瘦相间，没有多余的脂肪，也深受现代年轻人的喜爱，那么在家自己如何制作羊肉煲呢？

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主料

• 羊排 ：1000

辅料

• 姜 ：5
• 枸杞子 ：10
• 山楂 ：10
• 盐 ：5
• 鸡精 ：2
• 大葱 ：120
• 萝卜 ：500
• 料酒 ：20

具体步骤

• 第一步
  1.羊排绰水(这个过程不要盖盖子,让羊肉的膻味可以散发掉),捞出后用冷水冲洗 干净.
• 第二步
  2.煲里放适量冷水,放入羊排,煮开后放料酒,切成段的大葱,切成厚片的姜,去皮 个萝卜一个切成块(去羊肉膻味用,烧好后捞出扔掉),放少许枸杞子和山楂 (也可以不放,或者改放红枣之类的).
• 第三步
  3.大火煮开后转小火慢煲一个小时以上至羊肉酥烂.
• 第四步
  4.捞出萝卜弃之,汤中调入精盐和鸡精,就可以开动了

烹饪技巧

• 1、羊肉一定要煮熟煮烂。

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羊肉煲

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羊肉煲是一种由羊肉作为主要原材料采用了熬煮的手法制作出来的美味佳肴，看起来有着土黄色的烂烂的肉还有着金色冒泡的羊肉汤汁，闻起来更是鲜美无比多汁多汁口感特别的顺滑……

包含食材

• 羊排

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