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冬瓜丸子汤(家庭版)
冬瓜丸子汤(家庭版)

冬瓜丸子汤(家庭版)

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:49

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主料

  • 冬瓜300
  • 猪肉馅 :200

辅料

  • 油 :适量
  • 粉丝1小把
  • 适量
  • 生抽 :适量
  • 鸡蛋1个
  • 盐 :适量
  • 葱 :适量
  • 蒜 :适量
  • 料酒 :适量
  • 香菜适量
  • 浓汤宝 :适量
  • 胡椒粉适量

具体步骤

  • 冬瓜丸子汤(家庭版)的做法图解一
    第一步
    1.主料:冬瓜一块,猪肉馅200克,鸡蛋一个,粉丝一小把、葱姜末、盐、料、生抽、香菜、浓汤宝、胡椒粉
  • 冬瓜丸子汤(家庭版)的做法图解二
    第二步
    2.肉馅加盐、料、生抽、葱姜末,胡椒粉、鸡蛋等顺一个方向搅拌上劲后加少许香油备用。
  • 冬瓜丸子汤(家庭版)的做法图解三
    第三步
    3.肉馅团成丸子状。我始终学不会像大厨一样从虎口挤出一个个圆溜溜的丸子,只好用这笨法子用手慢慢团。
  • 冬瓜丸子汤(家庭版)的做法图解四
    第四步
    4.冬瓜切厚片
  • 冬瓜丸子汤(家庭版)的做法图解五
    第五步
    5.入锅加清水,葱段、姜片、浓汤宝,烧开。
  • 冬瓜丸子汤(家庭版)的做法图解六
    第六步
    6.下入丸子,等丸子飘上来,就基本熟了,加入泡发好的粉丝,烧煮片刻,关火。加入盐调味,放香菜,香油即可出锅。
  • 冬瓜丸子汤(家庭版)的做法图解七
    第七步
    7.汤菜都有了

烹饪技巧

  • 香菜不喜欢的可以不放团丸子时,小勺和手掌心不时地蘸点水,就不会黏勺黏手,更易操作

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