简易老北京门钉肉饼

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加入温水，酵母和成面团发酵备用。
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  第二步
  2.准备好食材。
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  第三步
  3.葱姜切碎加水浸泡备用。
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  第四步
  4.大葱切碎备用。
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  第五步
  5.牛肉馅加入酱油，白糖，花椒粉，十三香，盐，料酒，鸡精，盐，香油拌均匀。
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  第六步
  6.然后分三次加入葱姜水搅打牛肉馅。
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  第七步
  7.直到牛肉馅上劲。
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  第八步
  8.再把葱花放入，无需搅拌。
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  第九步
  9.发好的面团揉均匀搓条切等分小剂子。
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  第十步
  10.取一分擀圆皮包入牛肉大葱馅。
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  第十一步
  11.包成包子状。
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  第十二步
  12.然后封口朝下整理成圆球。
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  第十三步
  13.一次做好的肉饼放入加油的平底锅。
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  第十四步
  14.加盖小火慢煎。
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  第十五步
  15.一面金黄翻面。
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  第十六步
  16.继续煎至两面金黄即好。