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美味的红薯桂圆炖牛肉
美味的红薯桂圆炖牛肉

美味的红薯桂圆炖牛肉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.08 02:48

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主料

辅料

  • 老抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 大蒜2个
  • 料酒 :适量
  • 花椒2个
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.牛肉切大块,在沸水中烫一下。
  • 第二步
    2.在锅中放素油,中火,放花椒和大蒜,出香味后放牛肉煎一下,然后放料和大料,酒蒸发差不多时放老抽和生抽(老抽主要是为了上色),肉搅拌上色,然后加入开水、桂圆肉,水要没过牛肉。
  • 第三步
    3.小火炖到牛肉八成熟再加盐,然后红薯去皮切滚到块,放入锅里,炖到红薯软了。关火再闷20到30分钟牛肉。

烹饪技巧

  • 小火炖到牛肉八成熟再加盐,然后红薯去皮切滚到块,放入锅里,炖到红薯软了。关火再闷20到30分钟牛肉。

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