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酸辣藕带(原创)
酸辣藕带(原创)

酸辣藕带(原创)

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:49

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 白砂糖适量
  • 红椒 :适量
  • 干红尖椒 :适量
  • 蒜 :适量
  • 小米辣 :适量
  • 白醋 :适量
  • 生姜 :适量

具体步骤

  • 酸辣藕带(原创)的做法图解一
    第一步
    1.准备原材料;
  • 酸辣藕带(原创)的做法图解二
    第二步
    2.将藕带洗净斜切成片,红椒洗净后切成条状,姜、蒜切末备用;
  • 酸辣藕带(原创)的做法图解三
    第三步
    3.锅烧热,放少许油,下入干红尖椒和小米辣炒出辣味;
  • 酸辣藕带(原创)的做法图解四
    第四步
    4.放入姜、蒜和红椒翻炒;
  • 酸辣藕带(原创)的做法图解五
    第五步
    5.放入藕带翻炒均匀;
  • 酸辣藕带(原创)的做法图解六
    第六步
    6.锅内加入适量盐、白醋翻炒均匀后加入少量白糖提味,起锅装盘即可;

烹饪技巧

  • 1、切藕带时一定要斜切,有利于清洗小孔内的淤泥。2、炒藕带时动作要快捷,否则炒老了影响口感。3、挑选藕带时要选择外皮呈黄褐色且肥厚的,如果太白或发黑的,有异味的(药水泡过)则不宜食用。4、不要使用鸡精、味精等调味料,以免影响了莲藕本身的清香味。

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