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家常苋菜炸酱面
家常苋菜炸酱面

家常苋菜炸酱面

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.09.08 05:33

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主料

辅料

  • 豆瓣酱 :2勺
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 香葱 :少许
  • 玉米淀粉适量
  • 白糖 :1勺
  • 香菜适量

具体步骤

  • 家常苋菜炸酱面的做法图解一
    第一步
    1. 准备好食材。
  • 家常苋菜炸酱面的做法图解二
    第二步
    2.用淡盐水将苋菜浸泡片刻后冲净。
  • 家常苋菜炸酱面的做法图解三
    第三步
    3.洗好的苋菜用水焯软。
  • 家常苋菜炸酱面的做法图解四
    第四步
    4.用滤网挤出汁液。
  • 家常苋菜炸酱面的做法图解五
    第五步
    5.黄瓜洗净去皮切细丝备用。
  • 家常苋菜炸酱面的做法图解六
    第六步
    6.香菜、香葱切碎备用。
  • 家常苋菜炸酱面的做法图解七
    第七步
    7.面粉倒入面条机盖上盖子。
  • 家常苋菜炸酱面的做法图解八
    第八步
    8.选择一杯面粉自动制面模式。
  • 家常苋菜炸酱面的做法图解九
    第九步
    9.启动面条机后倒入一杯面粉需要的苋菜汁量。
  • 家常苋菜炸酱面的做法图解十
    第十步
    10.只需3分钟面条就做好了。
  • 家常苋菜炸酱面的做法图解十一
    第十一步
    11.水开后下锅煮面。
  • 家常苋菜炸酱面的做法图解十二
    第十二步
    12.炒锅油热后放入肉馅煸炒出油。
  • 家常苋菜炸酱面的做法图解十三
    第十三步
    13.加入豆瓣酱翻炒片刻后加入一碗清水。
  • 家常苋菜炸酱面的做法图解十四
    第十四步
    14.加一勺糖继续熬煮。
  • 家常苋菜炸酱面的做法图解十五
    第十五步
    15.快出锅时加入适量玉米淀粉水等待汤汁浓稠即可。
  • 家常苋菜炸酱面的做法图解十六
    第十六步
    16.开水加少许食盐将面条下锅煮熟捞出过冷水,在盘中摆出一个心形。
  • 家常苋菜炸酱面的做法图解十七
    第十七步
    17.将切好的黄瓜丝围在周围做出双手的形状。
  • 家常苋菜炸酱面的做法图解十八
    第十八步
    18.旁边摆上香菜、香葱和肉卤,吃的时候浇上去即可。

烹饪技巧

  • 小贴士:苋菜焯水时间不能过久,否则会变色。

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